Ingrediente derivato dalla frazione insaponificabile dell’olio di crusca di Riso, composto da una miscela di steroli ed esteri dell’acido ferulico. Grazie alla sua struttura fenolica, questo principio funzionale è caratterizzato da un ampio spettro di attività biologiche, in particolare una marcata azione antiossidante. È in grado, infatti, di produrre un’azione bloccante i radicali ma anche di stabilizzare diversi oli vegetali. Il Gamma-Orizanolo è, quindi, da considerarsi un bloccante organico in grado di prevenire la lipoperossidazione indotta da radicali liberi quando impiegato in concetrazione tra 2,5 e 10 mmoli/kg di olio. Il Gamma-Orizanolo è anche una sostanza funzionale dotata di uno spettro di assorbimento dei raggi UV (SPF 1,69), per questo utilizzata come filtro naturale UVA in prodotti solari e protettivi skin care.
